Cake aux courgettes et au fromage de chèvre

Photo de la recette : Cake aux courgettes et au fromage de chèvre

Les beaux jours reviennent et me donnent des envies de pique-nique ! Je vous propose un délicieux cake aux courgettes, fromage de chèvre et herbes fraîches pour manger des légumes et se régaler !

Marie-Laure Tombini Auteur : 2886 recettes publiées

5 sur 5

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Préparation :

Cuisson :

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Difficulté

Ingrédients Pour 6 minis cakes

  • 2 oeufs
  • 170 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 10 cl de lait
  • 5 cl d'huile
  • 200 g de courgettes
  • 100 g de crottin de chèvre
  • herbes fraîches (coriandre, menthe, basilic)
ÉtéAutomneC'est la saison !

Préparation pour Cake aux courgettes et au fromage de chèvre

1. Émincez finement les courgettes. Faites-les revenir dans un peu d’huile, environ 15 min, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Faites attention à ce qu’elles perdent bien leur eau.
2. Dans une jatte, battez les oeufs avec la farine et la levure. Incorporez le lait et l’huile. Ajoutez une pincée de sel.
3. Ajoutez les courgettes, le fromage de chèvre coupé en morceaux et les herbes fraîches finement ciselées. Mélangez bien.
4. Versez dans des moules à mini cakes légèrement huilés. Enfournez 45 min dans le four préchauffé à 180°C.

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