Cake Pops à la fraise

Photo de la recette : Cake Pops à la fraise

Une recette proposée pour le jeu A Vos Casseroles #30.

Happy Cream Auteur : 1 recette publiée Voir son blog/site

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Préparation :

Cuisson :

Repos : -

Difficulté

Ingrédients Pour 20 cake pops

  • 100 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre mou
  • 2 oeufs

L'enrobage : 

  • Chocolat blanc (au moins 200g)
  • Arôme fraise (1 à 2 cuillères à café selon votre goût et la quantité de gâteau)
  • Colorant rouge (en poudre ou liquide)
  • Creamcheese (type philadelphia, kiri, ou mascarpone)
PrintempsÉtéAutomneC'est la saison !

Préparation pour Cake Pops à la fraise

Pour le gâteau :

1. Préchauffer le four à 180°c (th 6)
2. Sortir le beurre au moins 1 heure avant, ou le faire ramollir un peu au micro-onde
3. Battre ensemble les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux
4. Ajouter la farine tamisée, la levure et le sel
5. Bien mélanger pour avoir une consistance homogène
6. Ajouter le beurre et mélanger pour avoir une pâte bien lisse
7. Remplir votre moule, enfourner et faire cuire jusqu’à ce que les gâteaux soit dorés

Pour l’enrobage :

1. Emietter le gâteau à l’aide d’un mixer
2. Ajouter aux miettes de gâteau l’arôme et un peu de colorant jusqu’à obtenir une couleur rose
3. Incorporer le creamcheese avec une fourchette (la quantité dépend de votre gâteau) Vous devez obtenir une pâte un peu humide mais surtout pas trop sinon ça serait trop éc?urant. Essayer de temps en temps de faire des boulettes, la pâte ne doit pas être collante mais les boules doivent facilement tenir en place.
4. Une fois les petites boules formées et misent sur un plat, réservé au congélateur 10 à 15 minutes pour les raffermir
5. Faire fondre le chocolat blanc au micro onde, faites-le en plusieurs fois et remuer. Avec la chaleur les derniers petits morceaux vont finir de fondre, si le chocolat est trop chaud et donc trop liquide vous aurez plus de mal à enrober vos sucettes.
6. Sortir les boules du congélateur
7. Tremper le bout du bâton de sucette dans le chocolat et le piquer dans une boule de gâteau
8. Tremper complètement la boule dans le chocolat, tout en tournant sortez là du chocolat et tapoter légèrement sur le bol pour enlever l’excédent. Ne posez pas tout de suite votre sucette, le chocolat blanc est assez long à sécher. Continuez à tourner doucement pendant le séchage et seulement ensuite vous pourrez la poser dans un verre.

Pour la déco, j’ai coloré le reste de mon chocolat blanc avec du rouge. J’ai ensuite fabriqué une petite poche à douille en papier sulfuriser pour faire mes spirales très fines. Une fois les sucettes bien sèches vous pouvez les ranger dans une boite hermétique au frais.

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