Camembert pané

Photo de la recette : Camembert pané

Une recette cocooning pour se réconforter des grands froids. Préparé ainsi, le camembert est fondant et croustillant à la fois. Un vrai régal !

Marie-Laure Tombini Auteur : 2890 recettes publiées

4 sur 5

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Préparation :

Cuisson :

Repos : -

Difficulté

Ingrédients Pour 6 personnes

  • 1 camembert
  • 2 gros oeufs
  • 100 g de chapelure (ou de biscottes mixées)
  • Huile de friture
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Préparation pour Camembert pané

1. Battez les oeufs en omelette à la fourchette dans un bol.
2. Placez la chapelure dans une assiette.
3. Coupez le camembert en 6 parts. Plongez-les dans l’oeuf battu puis passez-les dans la chapelure.
4. Faites chauffer une poêle avec un fond d’huile. Saisissez les morceaux de camembert 3 à 4 min de chaque côté, en les retournant très délicatement pour ne pas percer la croûte formée par la panure.
5. Servez sans attendre les quartiers de camembert pané, tant qu’ils sont coulants à coeur. Accompagnez de salade.
Conseil : utilisez un camembert AOC au lait cru pas trop fait pour cette recette. Coupez-le lorsqu’il sort du réfrigérateur afin d’éviter qu’il ne s’échappe durant la préparation.

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