Cerfeuils tubéreux juste dorés pour l’apéro

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Le cerfeuil tubéreux est une racine au délicieux goût de châtaigne. A déguster cru, en salade, ou juste poêlé pour un apéro.

Marie-Laure Tombini Auteur : 2684 recettes publiées

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Préparation :

Cuisson :

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Difficulté

Ingrédients Pour 4 personnes

  • 200 g de cerfeuils tubéreux
  • 2 cuillerées à soupe d'huile
  • une pincée de grol sel ou de sel de guérande
HiverAttendons l'hiver

Préparation pour Cerfeuils tubéreux juste dorés pour l’apéro

1. Pelez les cerfeuils tubéreux. Coupez-les en 2 ou 3 selon leur taille.
2. Faites chauffer l’huile dans une petite poêle.
3. Faites revenir les cerfeuils tubéreux sur toutes les faces, 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Ajoutez une pincée de gros sel et servez pour l’apéritif avec des piques en bois.

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