Confiture fraises rhubarbe

Photo de la recette : Confiture fraises rhubarbe

Un de mes plaisirs du petit déjeuner est de me régaler avec de bonnes confitures faites maison. Généralement, il faut utiliser le même poids en sucre et en fruits. Comme je les consomme rapidement, je peux les sucrer beaucoup moins car elles n’ont pas besoin d’être conservées des mois. A vous d’ajuster le sucre selon vos besoins. Cette confiture fraises rhubarbe reste parmi mes préférées.

Marie-Laure Tombini Auteur : 2858 recettes publiées

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Préparation :

Cuisson :

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Difficulté

Ingrédients Pour 2 petits pots

  • 250 g de fraises
  • 250 g de rhubarbe
  • 300 g de sucre
  • le jus d'1/2 citron
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Préparation pour Confiture fraises rhubarbe

1. Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en morceaux. Ajoutez 100 g de sucre et mélangez bien.
2. Pelez la tige de rhubarbe et coupez-la en petits tronçons. Ajoutez 200 g de sucre et mélangez bien.
3. Faites chauffer la rhubarbe dans une casserole sur feu moyen. Laissez compoter environ 10 min en remuant de temps en temps.
4. Ajoutez les fraises, le jus de citron et laissez cuire environ 20 min. Remplissez les pots.

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