Courgettes farcies aux rillettes de maquereau

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Marie-Laure Tombini Auteur : 2797 recettes publiées

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Préparation :

Cuisson :

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Difficulté

Ingrédients Pour 6 personnes

  • 1 ou 2 courgettes moyennes
  • 2 filets de maquereaux fumés
  • 1 fromage blanc
  • 1 cuillerée à soupe de moutarde à l’ancienne
  • sel, poivre
ÉtéAutomneC'est la saison !

Préparation pour Courgettes farcies aux rillettes de maquereau

1. Coupez les extrémités des courgettes et partagez-les en tronçons de 3 ou 4 cm. Évidez le centre de chaque tronçon à l’aide d’une cuillère parisienne, sans percer le fond.
2. Retirez la peau des filets de maquereaux. Mixez la chair finement avec le fromage blanc et la moutarde. Salez légèrement et poivrez.
3. Répartissez la crème de maquereau dans chaque petit tronçon de courgette. Servez bien frais.