Pour avoir des crêpes plus légères et bien moelleuses, mettez du jus d’orange dans la pâte à crêpes ! Pour renforcer encore davantage le goût de l’orange, servez-les avec avec un beurre à l’orange façon crêpe suzette. Retrouvez aussi la recette de la pâte à crêpe classique.
Ingrédients
Pour 15 à 20 petites crêpes
- 160 g de farine de blé T65
- 10 cl de lait (lait végétal pour moi)
- 30 cl de jus d'orange
- 2 oeufs
- 30 g de sucre
- 1 cuillerée à soupe d'huile neutre
Préparation
pour Crêpes au jus d’orange
1. Dans un saladier, versez la farine. Ajoutez peu à peu le lait et le jus d’orange.
2. Cassez les oeufs dans un bol et fouettez-les en omelette. Ajoutez-les dans le saladier et fouettez énergiquement.
3. Ajoutez le sucre et l’huile.
4. Laissez reposer la pâte 1h.
5. Faites chauffer une petite poêle. Graissez-la avec un papier absorbant imbibé d’huile.
6. Déposez une louche de pâte et laissez cuire sur feu moyen jusqu’à ce que la crêpe se décolle. Retournez-la et laissez cuire quelques instants de l’autre côté.
7. Faites cuire ainsi toutes les crêpes.
8. Servez-les avec un peu de sucre ou du miel.
Merci pour cette délicieuse recette. Je mettais le zeste d’une orange mais avec le jus en plus c’est un véritable délice!!
Merci beaucoup Nadia ! Très contente que cette astuce vous plaise
Les crêpes sont très bonne mais on m’a toujours dit de ne jamais mélanger orange et lait sous peine de provoquer des aigreurs d’estomac.
N’y a t il pas un soucis avec ces ingrédients ?
Bonjour Julie, je pense que les jus de fruits acides tels que le citron et l’orange peuvent faire cailler le lait. Et cela peut en effet être un peu lourd pour l’estomac. Selon moi, c’est plutôt le lait de vache que l’on devrait supprimer entièrement et le remplacer par du lait végétal. Car de nombreuses personnes ne digèrent pas le lait de vache n’est pas vraiment digeste. Mais ça c’est un autre débat !
Dans cette recette, le lait et le jus d’orange sont mélangés avec la farine et ne sont pas en contact direct. Donc il n’y a pas de soucis.
J’ai adoré cette recette. Merci pour vos informations .
Bonjour Ginette, je vous remercie pour votre commentaire, c’est avec grand plaisir et je suis très heureuse que cette recette de crêpes vous plaise, belle journée 🙂
TB – facile à réaliser
Merci pour votre retour, nous sommes ravies que cette recette vous plaise !
Je viens de découvrir votre site Odélices. Vos recettes sont appétissantes et m’intéressent (je suis fan de cuisine…). Y a-t-il un carnet pour enregistrer les recettes faites ? Merci pour vos renseigements.
Bonjour, toutes mes excuses, je n’avais pas vu votre message en novembre. Vous pouvez en effet créer un compte et enregistrer vos recettes préférées en cliquant sur le bouton « sauvegarder » en haut des recettes.
merci pour la recette c’est trop bon!
Testé ce week end, avec du jus d’orange frais pressé. Un délice! Avec un filet de miel, c’est parfait…