Curry de pommes de terre au pavot

Photo de la recette : Curry de pommes de terre au pavot

Le gingembre est à l’honneur pour le jeu Jihva for ingredients (JFI #10) organisé par Rosie. J’ai beaucoup hésité pour choisir une recette. Je me suis simplement imposée d’utiliser du gingembre frais. Sa saveur est différente et meilleure de celui en poudre.
Voici une recette de curry de pommes de terre, aux épices indiennes, qui aurait très bien pu avoir sa place dans mon livre Bôllyfood, sur la cuisine indienne !

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Marie-Laure Tombini Auteur : 2909 recettes publiées

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Préparation :

Cuisson :

Repos : -

Difficulté

Ingrédients Pour 4 personnes

  • 500 g de pommes de terre à chair ferme
  • 1 morceau de gingembre frais de 2 cm de long
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 2 cuillères à soupe de graines de pavot
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • Sel, poivre
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Préparation pour Curry de pommes de terre au pavot

1. Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
2. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y revenir les pommes de terre avec les épices en poudre et le gingembre râpé. Salez.
3. Couvrez d’eau et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter sur feu doux 20 à 25 min, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
4. Ajoutez les graines de pavot et rectifiez l’assaisonnement. Servez chaud.

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