Dos de cabillaud mariné au citron vert

Photo de la recette : Dos de cabillaud mariné au citron vert

Une recette minceur de dos de cabillaud mariné au citron vert. Je le sers avec une poêlée de chou chinois au gingembre.

Marie-Laure Tombini Auteur : 2891 recettes publiées

5 sur 5

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Préparation :

Cuisson :

Repos : 1 h

Difficulté

Ingrédients Pour 2 personnes

  • 300 g de dos de cabillaud
  • 1 citron vert non traité bio
  • 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • sel
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Préparation pour Dos de cabillaud mariné au citron vert

1. Lavez le citron, prélevez le zeste et pressez le jus.
2. Mélangez le jus de citron vert, le zeste, l’huile d’olive et 1/2 cuillerée à café de sel dans un bol.
3. Déposez le cabillaud dans un plat de dimension adaptée allant au four et versez la marinade dessus. Laissez mariner au réfrigérateur durant une heure environ.
4. Faites cuire le cabillaud dans le four préchauffé à 180°C durant 15 minutes.
5. Réservez le cabillaud mariné au citron vert au chaud et à couvert et faites réduire le jus et la marinade durant 5 minutes à feu vif.

Astuce :

Il est très important d’utiliser un fruit non traité, ou mieux, bio, car son zeste est utilisé dans la recette.

Plus de recettes : cabillaud, citron vert, marinade