Escalope de dinde à la crème et aux champignons

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Marie-Laure Tombini Auteur : 2684 recettes publiées

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Préparation :

Cuisson :

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Difficulté

Ingrédients Pour 4 personnes

300 g de champignons frais (shiitakés et champignons de paris)
4 escalopes de dinde
10 cl de crème fraîche liquide
huile d'olive

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Préparation pour Escalope de dinde à la crème et aux champignons

1. Retirez les pieds terreux des champignons et essuyez-les avec un torchon. Coupez-les en 2 ou 4 selon leur grosseur.
2. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez.
3. Pendant ce temps, dans une autre poêle, saisissez les escalopes de dinde des deux côtés. Puis ajoutez les champignons, versez la crème et laissez cuire 5 min à couvert. Salez et poivrez.
4. Servez bien chaud, avec du riz.