Escalope de foie gras poêlée au miel et vinaigre balsamique

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Photo de la recette : Escalope de foie gras poêlée au miel et vinaigre balsamique

Le miel et le vinaigre balsamique relèvent à merveille la saveur du foie gras. A tester sans attendre pour votre repas de Noël ! Une recette de Margot Debouzy.

Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 4 tranches de foie gras frais (160 g)
  • 1 cuillerée à soupe de miel
  • 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel, poivre
  • Une pincée de cannelle (facultatif)

Préparation

pour Escalope de foie gras poêlée au miel et vinaigre balsamique

1. Salez et poivrez les tranches de foie gras.
2. Faites chauffer une sauteuse sans ajout de matière grasse. Saisissez les tranches de foie gras à feu très vif durant trente secondes.
3. Retournez-les très délicatement, ajoutez le miel, le vinaigre et un peu de cannelle. Laissez cuire 1 min.
4. Servez les escalopes de foie gras poêlées au vinaigre balsamique et au miel chaudes avec un peu de salade.

Astuce : vous trouverez dans le commerce des foies gras frais déjà déveinés, très faciles à utiliser pour les débutants.

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