Feuilletés au fromage de chèvre et mûres

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Le confit de mûres rehausse le goût du fromage de chèvre dans ces petits feuilletés salés pour l’apéritif. Mes amis avaient adorés ! A essayer aussi avec miel, tomates, pommes, épinards…

Marie-Laure Tombini Auteur : 2888 recettes publiées

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Préparation :

Cuisson :

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Difficulté

Ingrédients Pour 6 personnes

  • 100 g de buche de fromage de chèvre
  • 1 pâte feuilletée
  • 6 cuillerées à café de confit de mûres
  • 1 jaune d'oeuf pour la dorure
PrintempsÉtéAutomneHiverC'est la saison !

Préparation pour Feuilletés au fromage de chèvre et mûres

1. Coupez la buche de fromage de chèvre en six tranches.
2. Etalez la pâte feuilletée et coupez dedans douze cercles, plus larges d’environ 2 cm que les tranches de fromage de chèvre.
3. Déposez le fromage au centre d’un rond de pâte, une cuillerée de confit de mûres. Badigeonnez très légèrement de jaune d’oeuf sur le pourtour. Déposez dessus un deuxième rond de pâte. Soudez les bords en les pressant délicatement l’un contre l’autre. Chiquetez les bords avec un petit couteau.
4. Passez un peu de jaune d’oeuf sur les feuilletés.
5. Faites cuire 15 à 20 min dans le four préchauffé à 200°C, jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés.

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Pour l’apéritif, les feuilletés au chèvre remportent toujours un grand succès. Vous pourrez varier les saveurs en faisant par exemple des feuilletés chèvre abricots pour l’été ou des feuilletés pommes chèvre en automne. N’hésitez pas à ajouter un filet de miel et à ajouter des épinards ou des lardons avec du chèvre frais.