Filet mignon de porc, sauce érable et vinaigre balsamique

Photo de la recette : Filet mignon de porc, sauce érable et vinaigre balsamique

Minouchka a lancé un nouveau jeu sur la blogosphère, le sucré/salé. Pour la première édition, il fallait imaginer un plat sucré/salé avec du raisin frais. Le jury m’ayant désigné, je vous ai donc proposé un nouveau thème : le sirop d’érable.

Je ne mets pas de recette en jeu puisque je l’organise, mais voici quand même une petite proposition pour les gourmands. J’ai trouvé cette recette sur le blog d’Isa.

Marie-Laure Tombini Auteur : 2890 recettes publiées

5 sur 5

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Préparation :

Cuisson :

Repos : 12 h

Difficulté

Ingrédients Pour 4 personnes

  • 1 filet mignon de porc de 600 g
  • 3 gousses d'ail
  • 6 cl de vinaigre balsamique
  • 6 cl d'huile
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
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Préparation pour Filet mignon de porc, sauce érable et vinaigre balsamique

Pelez les gousses d’ail et coupez-les en deux. Faites des entailles dans le filet pour y insérer les gousses.
Mélangez le vinaigre, l’huile et le sirop d’érable. Badigeonnez-en la viande. Couvrez d’un film plastique et laissez mariner une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, faites cuire au four non couvert dans sa marinade à 375°F (190°C) pendant 40 minutes.