Frites de polenta

Photo de la recette : Frites de polenta

Pour changer des frites de pommes de terre, tentez les frites de polenta : plus légères et gourmandes. Parfumez la polenta de curry, curcuma, coriandre…

Marie-Laure Tombini Auteur : 2883 recettes publiées

5 sur 5

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Préparation :

Cuisson :

Repos : 30 min

Difficulté

Ingrédients Pour 4 personnes

  • 250 g de polenta
  • 2 cuillerées à soupe de bouillon de légumes
  • 1 litre d'eau
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Préparation pour Frites de polenta

1. Faites chauffer 1 litre d’eau avec le bouillon de légumes dans une grande casserole.
2. Versez la polenta en pluie et laissez cuire 3 à 4 min sur feu moyen en remuant constamment. Salez et retirez du feu.
3. Répartissez la polenta sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez-la sur une épaisseur d’1/2 cm et laissez refroidir au moins 30 min.
4. Découpez la polenta en bâtonnets. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et saupoudrez de sel.
5. Faites cuire 15 min dans le four préchauffé à 180°C.
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