Frites de potimarron

Photo de la recette : Frites de potimarron

Une recette proposée par Tweet au jeu A Vos Casseroles #22 , sur le thème des Courges. Pour changer des frites de pommes de terre, découvrez les frites au potimarron ! Tweet les assaisonne avec du gomasio, un sel de sésame. Si vous n'en avez pas, utilisez votre sel habituel.

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Préparation :

Cuisson :

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Difficulté

Ingrédients Pour 4 à 6 personnes

  • 1 gros potimarron bien mûr
  • de l'huile (olive, arachide...)
AutomneHiverC'est la saison !

Préparation pour Frites de potimarron

1. Lavez votre potimarron à l’eau froide en gratouillant l’écorce (idéalement avec ces éponges en crins faites spécialement pour laver les légumes et ainsi garder leur peau).
2. Séchez-le, coupez-lui la queue et coupez-le en tranches d’environ 1-1,5 cm d’épaisseur sur 5 à 7 cm de longueur.
3. Otez les graines (n’hésitez pas à les faire sécher au four pour les manger à la croque-au-sel ou à les replanter?).
4. Faites chauffer une belle quantité d’huile (olive pour moi) dans une grande sauteuse (la mienne est en fonte) et jetez-y les frites de potimarron.
5. Laissez cuire une quinzaine de minutes (le temps de cuisson varie selon la puissance de votre plaque, la quantité de frites dans la sauteuse, type d’huile?)
6. Saupoudrez vos frites de gomasio.

Plus de recettes : frites, friture, potimarron