Galette de pommes de terre vitelotte râpées

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Photo de la recette : Galette de pommes de terre vitelotte râpées

Une recette de galette de pommes de terre râpée au four, simple et rapide à faire ! J’ajoute de l’originalité en utilisant les pommes de terre violettes type vitelotte.

Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 700 g de pommes de terre violette, variété vitelotte ou bleue de la manche
  • 3 gros oeufs
  • 1 oignon
  • thym
  • sel, poivre
  • 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

Préparation

pour Galette de pommes de terre vitelotte râpées

1. Pelez les pommes de terre et lavez-les. Râpez-les grossièrement.

2. Dans un saladier, fouettez les oeufs en omelette. Ajoutez les pommes de terre et le thym. Salez et poivrez

3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon.  Mélangez l’oignon à la préparation à base d’oeuf.

4. Versez le mélange dans la poêle et faites cuire 30 min dans le four préchauffé à 180°C.

5. servez la galette de pommes de terre tiède ou froide, avec une salade verte.