Gâteau d’anniversaire damier

Photo de la recette : Gâteau d’anniversaire damier

Ce soir, je fête mon anniversaire en famille. Comme ma soeur et ma mère finissent tard, j’ai proposé de faire le gâteau d’anniversaire. A 28 ans, je n’allais tout de même pas me faire un gâteau chat ou un gâteau papillon… Ce sera un gâteau damier pour l’occasion !

Marie-Laure Tombini Auteur : 2684 recettes publiées

4 sur 5

1 internaute a noté cette recette

Lire les commentaires

Préparation :

Cuisson :

Repos : -

Difficulté

Ingrédients Pour 8 à 10 personnes

Pour le gâteau au chocolat :

  • 3 oeufs
  • 90 g de sucre
  • 90 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 150 g de chocolat
  • 50 g de beurre

Pour la génoise nature :

  • 3 oeufs
  • 90 g de sucre
  • 90 g de farine
  • 40 g de beurre

nappage :

  • 200 g de chocolat
  • 100 g de crème
PrintempsÉtéAutomneHiverC'est la saison !

Préparation pour Gâteau d’anniversaire damier

1. Préparez la génoise nature : dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre. Posez-les sur un bain marie et fouettez au batteur électrique jusqu’à obtention d’une mousse épaisse.
2. Tamisez ensuite la farine sur cette préparation en l’incorporant au fur et à mesure en soulevant la masse à l’aide d’une maryse. Puis ajoutez le beurre fondu.
3. Versez dans un moule à manqué (24 à 26 cm de diamètre) que vous aurez beurré et fariné.
4. Enfournez 20 min dans le four préchauffé à 180°C.
5. Préparez la génoise au chocolat de la même façon, en incorporant la levure avec la farine et le beurre et le chocolat fondus en dernier.
6. Pour le montage du gâteau : faites fondre le chocolat du nappage avec la crème. Mélangez.
7. Découpez chaque gâteau en trois cercles concentriques.
8. Disposez ensuite les cercles de gâteau au chocolat et nature en les alternant. Collez chaque cercle à son voisin en le badigeonnant de nappage chocolat. Superposez ainsi les deux épaisseurs en jouant des couleurs.
9. Puis nappez la totalité du gâteau de chocolat. Mettez au réfrigérateur pour durcir le chocolat.
10. Confectionnez un pochoir en forme de damier dans du papier cuisson. Placez-le délicatement sur le gâteau, saupoudrez de sucre glace puis ôtez le cache avec précautions.

Plus de recettes : génoise