1. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Délayez la fécule de maïs avec un peu de jus de citron puis ajoutez le reste de jus. Versez dans le mélange précédent.
2. Faites chauffer la préparation aux oeufs dans une casserole sur feu moyen en remuant régulièrement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajoutez les graines de pavot et ôtez du feu.
3. Posez une crêpe sur une assiette. Tartinez-la de crème au citron. Recouvrez d’une crêpe et d’une couche de crème jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de crème.
4. Réservez le gâteau de crêpes 1 heure au réfrigérateur avant de servir.
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