Lasagnes aux aubergines, boeuf haché et fromage de brebis pérail

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Des lasagnes maison aux aubergines, boeuf et fromage de brebis. Une recette facile que j’aime faire en été. Servez les lasagnes avec une salade verte ou des tomates.

Marie-Laure Tombini Auteur : 2888 recettes publiées

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Préparation :

Cuisson :

Repos : -

Difficulté

Ingrédients Pour 4 à 6 personnes

  • 1 grosse aubergine (350 g)
  • 200 g de fromage de brebis pérail (1 ½)
  • 400 g de chair de tomate en conserve
  • 350 g de boeuf haché
  • 1 oignon
  • 60 g de beurre
  • 60 g de farine
  • 60 cl de lait
  • sel, poivre, muscade
  • 1 cuillerée à café de thym frais effeuillé
  • 10 à 12 feuilles de lasagnes
ÉtéAttendons l'été

Préparation pour Lasagnes aux aubergines, boeuf haché et fromage de brebis pérail

1. Faites dorer l’oignon émincé dans une sauteuse.

2. Ajoutez la viande et faites colorer à feu vif.

3. Ajoutez la chair de tomate et le thym. Salez et poivrez. Montez à ébullition puis réservez.

4. Coupez l’aubergine en fines tranches. Faites-les cuire 10 min dans une sauteuse pour les attendrir. Salez.

5. Faites cuire le beurre fondu et la farine dans une casserole. Ajoutez le lait peu à peu, en fouettant. Montez à ébullition et laissez épaissir la béchamel.

6. Versez un petit fond de béchamel dans un plat à gratin d’environ 16×25 cm. Déposez des couches de lasagnes, viande, aubergines, morceaux de pérail et béchamel jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez en nappant de béchamel.

8. Faites cuire 30 min au four préchauffé à 180°C.

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