Lemon drizzle loaf (cake au citron)

Photo de la recette : Lemon drizzle loaf (cake au citron)

Un gâteau anglais au citron proche de notre quart-quart, le lemon drizzle loaf. C’est Manue qui a déniché cette délicieuse recette british. Mes voisines ont adorés !

Marie-Laure Tombini Auteur : 2814 recettes publiées

5 sur 5

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Préparation :

Cuisson :

Repos : -

Difficulté

Ingrédients Pour 8 personnes

  • 150 g de sucre blond de canne, en poudre
  • 150 g de beurre doux
  • 4 gros oeufs bio
  • 1 citron
  • 125 g de farine de blé T65
  • 10 g de levure chimique
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 1 poignée de sucres en grains
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Préparation pour Lemon drizzle loaf (cake au citron)

1. A l’aide d’un zesteur, prélevez le zeste du citron. Puis récupérez le jus.
2. Dans un saladier, fouettez le sucre en poudre avec le beurre mou à l’aide d’un fouet électrique. (Pensez à sortir le beurre au moins 3h avant pour qu’il ramollisse).
3. Ajoutez les oeufs puis le jus de citron et les zestes. Mélangez bien avec le fouet.
4. Dans un autre saladier, mélangez la farine avec la levure et la poudre d’amande. Versez ces poudres sur la préparation aux oeufs et fouettez de nouveau.
5. Répartissez la pâte à gâteau dans un moule à cake en silicone, sans le beurrer. 5avec un moule en métal, il faudra beurrer et fariner les parois).
6. Saupoudrez de quelques sucres en grains et faites cuire le cake au citron 40 min dans le four préchauffé à 180°C.
7. Laissez bien refroidir le cake lemon drizzle loaf avant de le démouler.

cake_au_citron

La source de cette recette de cake Lemon drizzle loaf :

Une recette qui a fait du chemin ! Suite à la ronde Interblog #35, j’ai découvert ce cake au citron chez Miss Cocotte. Et de lien en lien, j’ai retrouvé la source de cette recette : La popotte de Manue. J’aurais du y penser avant ! Dès qu’il y a une recette de dessert gourmand, Manue n’est pas loin ! Cette recette vient à l’origine du livre Baking book.