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« Gâteaux & Biscuits de Noël », le livre sélectionné par les libraires pour préparer Noël
Une recette de pâtes fraîches aux gambas, que vous pourrez agrémenter de tomates fraîches ou confites et de quelques pignons de pin.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 300 g de gambas crues
- ½ bouquet de ciboulette
- 250 g de pâtes fraiches (linguines)
- sel, poivre
- 5 cl de vin blanc ou de bouillon de légumes
- 150 g de pois gourmands cuits
Préparation
pour Linguines aux gambas et pois gourmands
1. Décortiquez les gambas en conservant la queue. Ciselez finement la ciboulette. Coupez les pois gourmands en 3.
2. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Remuez et laissez cuire 3 min (voir le temps indiqué sur le paquet)
3. Egouttez-les et versez un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne se collent entre elles.
4. Dans une sauteuse, faites revenir les gambas dans un filet d’huile. Dès qu’elles rosissent, déglacez avec le vin blanc.
5. Ajoutez les pois gourmands et faites cuire 1 min de plus.
6. Mélangez avec les pâtes et la ciboulette. Servez chaud.
Simple, rapide, succulent en y ajoutant juste une gousse d’ail.
Bonjour et merci pour votre gentil commentaire. très bonne suggestion la gousse d’ail. J’essaierai à l’occasion 😉
Bonne recette très saine et simple à réaliser. Je rajouterai juste une épice la prochaine fois, c’était un peu fade !!
mes invités ont adoré cette recette ! Facile à réaliser elle est vraiment légère et gourmande à la fois !!
Je la recommande à tous ceux qui adorent les pâtes !
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