Linzertorte ou tarte de Linz

Photo de la recette : Linzertorte ou tarte de Linz

Et voici le retour du Kikiveutkivientkuisiner ! Aude a gagné l'édition précédente avec ses jolis sablés aux fraises. Pour l'édition 8, elle nous propose la Linzertorte, une tarte sablée à la framboise. Le défi n'est pas facile mais une fois de plus, nous sommes nombreux à le relever !

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Marie-Laure Tombini Auteur : 2885 recettes publiées

4 sur 5

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Préparation :

Cuisson :

Repos : 2 h

Difficulté

Ingrédients Pour 3 à 4 tartelettes

  • 150 g de confiture de framboises
  • 125 g de farine T65
  • 100 g de beurre mou
  • 75 g de sucre semoule
  • 75 g de poudre d'amandes
  • 1 œuf
ÉtéAutomneC'est la saison !

Préparation pour Linzertorte ou tarte de Linz

1. Mélangez le sucre, la poudre d’amandes, le beurre et l’œuf puis incorporez la farine, sans trop pétrir, comme pour une pâte sablée.

2. Lorsque la pâte est homogène, filmez-la et laissez reposez 2h au réfrigérateur.

3. Farinez le plan de travail, étendez la pâte rapidement au rouleau puis garnissez chaque moule à tartelette beurré de pâte, pressez la pâte avec les doigts si besoin.

4. Garnissez avec la confiture de framboises et décorez en croisant les bandes de pâte restante sur le dessus.

5. Faites cuire les Linzertortes, ou tartes de Linz environ 25 min jusqu’à ce que la pâte soit bien joliment doré.

Conseils pour Linzertorte ou tarte de Linz

Réalisez cette recette avec la confiture de votre choix. La Linzertorte traditionnelle vient de la ville de Linz, en Autriche, sa première recette daterait du 17eme siècle.