Ingrédients
Pour 4 personnes
- 100 g de Meringue
- 50 cl de crème
- 300 g pulpe du chirimoya
- 100 g chocolat blanc
- 40 g Sucre poudre
- Feuilles de menthe
Préparation
pour Merengado de Chirimoya (gâteau meringué à l’anone –...
1. Battez les blancs d’oeuf en neige ferme. Ajoutez le sucre et continuez à battre pour les meringuer.
2. répartissez la préparation dans une poche à douille et faites des bâtonnets.
3. Faites cuire au moins 1h à 100°C pour cuire les meringues.
4. Fouettez la crème en chantilly avec un petit peu de sucre.
5. Au moment de servir, mélangez la pulpe de chirimoya avec la meringue cuite et la crème chantilly. Décorez de menthe bébé et de chocolat.
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