Des petites mousses toutes douces et légères à déguster sans regret, proposée par Lolotte pour le jeu A Vos Casseroles.
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 2 blancs d'oeufs
- 45 g de sucre
- 200 g de fromage blanc a 2% bien sec
- 1 cuillère à café d'eau de rose
- 30 g de poudre d'amandes
- 1 cuillère à café de pistaches décortiquées non salées
- framboises
- pétales de roses cristallisées
- confit de pétales de rose
Préparation
pour Mousse à la rose façon loukoum
1. Montez les blancs en neige.
2. Fouettez le fromage blanc avec le sucre et la poudre d’amandes. Ajoutez l’eau de rose puis incorporez les blancs en neige délicatement.
3. Écrasez grossièrement les framboises et divisez-les entre deux verres. Répartissez ensuite la mousse et réfrigérez toute une nuit.
4. Au moment de servir, étalez une couche de confit de pétales de rose et décorez de pétales de rose cristallisées et de pistaches concassées.
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