Mousse aux trois chocolats

Photo de la recette : Mousse aux trois chocolats

Une mousse au chocolat pour tous les gouts : au chocolat noir, au chocolat au lait et au chocolat blanc. Encore meilleure si vous remplacez la classique mousse chocolat noir par la mousse chocolat noir spéculoos ?

Marie-Laure Tombini Auteur : 2925 recettes publiées

5 sur 5

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Préparation :

Cuisson :

Repos : 2 h

Difficulté

Ingrédients Pour 6 personnes

Mousse au chocolat noir :

  • 100 g de chocolat noir
  • 2 oeufs
  • 20 g de sucre
  • 20 g de beurre doux

Mousse au chocolat au lait :

  • 125 g de chocolat au lait
  • 2 oeufs
  • 20 g de beurre
  • 15 g de sucre

Mousse au chocolat blanc :

  • 140 g de chocolat blanc
  • 2 oeufs
  • 20 g de beurre
  • 15 g de sucre
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Préparation pour Mousse aux trois chocolats

1. Confectionnez la mousse chocolat noir : faites fondre le chocolat avec le beurre. Incorporez-lui les jaunes d’oeufs. Montez les blancs en neige et faites meringuer avec le sucre. Incorporez-les délicatement à la spatule à la base de chocolat. Versez un fond de mousse chocolat noir au fond des verrines. Laissez prendre au moins 1h au frais.
2. Préparez pendant ce temps la mousse chocolat blanc de la même façon. Versez-la sur la mousse chocolat noir, laissez prendre au moins 1h au frais.
3. Confectionnez la mousse au chocolat au lait de la même façon que les autres. Versez-la sur la mousse chocolat blanc. Laissez prendre 2h au frais.