1. Confectionnez la mousse chocolat noir : faites fondre le chocolat avec le beurre. Incorporez-lui les jaunes d’oeufs. Montez les blancs en neige et faites meringuer avec le sucre. Incorporez-les délicatement à la spatule à la base de chocolat. Versez un fond de mousse chocolat noir au fond des verrines. Laissez prendre au moins 1h au frais.
2. Préparez pendant ce temps la mousse chocolat blanc de la même façon. Versez-la sur la mousse chocolat noir, laissez prendre au moins 1h au frais.
3. Confectionnez la mousse au chocolat au lait de la même façon que les autres. Versez-la sur la mousse chocolat blanc. Laissez prendre 2h au frais.
Mousse aux trois chocolats
Une mousse au chocolat pour tous les gouts : au chocolat noir, au chocolat au lait et au chocolat blanc. Encore meilleure si vous remplacez la classique mousse chocolat noir par la mousse chocolat noir spéculoos ?
Difficulté
Publiée le , dernière mise à jour le
Ingrédients Pour 6 personnes
Mousse au chocolat noir :
- 100 g de chocolat noir
- 2 oeufs
- 20 g de sucre
- 20 g de beurre doux
Mousse au chocolat au lait :
- 125 g de chocolat au lait
- 2 oeufs
- 20 g de beurre
- 15 g de sucre
Mousse au chocolat blanc :
- 140 g de chocolat blanc
- 2 oeufs
- 20 g de beurre
- 15 g de sucre
J’ai fait exactement cette recette point par point et sincerement pour mois ca a été catastrophique la mousse n’ a pas prise ormis celle a chocolat noir….
Désolée que cela n’ait pas fonctionné. J’ai passé les temps de repos de 20 min à 1h pour que les mousses aient le temps de figer. Mais vous avez du faire la recette avant de voir cette modification.
je n’ai pas encore essayé cette recette
mais,elle a l’air bonne!
Très bon !
J’ai testé cette recette pour 6 personnes et je vais en faire pour 30. Ce fut un succès, ce sera un succès.
Merci pour cette recette !
Un seule recommandation: bien respecter les temps de repos (et même les augmenter)
Merci Julien, suite à votre commentaire j’ai augmenté les temps de repos sur la recette.
Excellente.
Entre chaque couches j’ai rajouté quelques palets bretons émiettés!!
Merci pour la recette
Bonjour, j’ai deja essayé cette recettes 2 fois elle est super.
Par contre j’ai a chaque fois le meme probleme quand je verse la mousse au chocolat au lait sur la blanche, la mousse rentre dedans .. :/
c’est le meilleur dessert de tous
je garde précieusement cette recette magique! un pur bonheur! j’ai fait cette recette pour 15 personnes et les 15 en ont réclamé d’autre!
Tres bien.
5/5
Facile a faire
Merci de partager cette recette
Sa mere c’est trop BOOOOON !
C’est une merveilleuse recette.
Cette recette est simple à réaliser et excellente pour les amateur de chocolat.