J’ai trouvé des cranberries fraîches au Monoprix ! C’est la première fois que j’en vois, je ne les imaginais pas aussi dodues. Je vais pouvoir tester de nouveau ces délicieux muffins aux cranberries (airelles ou canneberges selon les pays). Avec des cranberries séchées, je n’ai pas apprécié, l’ensemble était trop sucré mais avec des cranberries surgelées le résultat était vraiment pas mal ! La recette vient du blog Speculoos, d’Audrey.
Ingrédients
Pour 12 muffins
- 100 g de beurre mou
- 175 g de sucre
- 2 oeuf
- 1 pincée de sel
- 250 g de farine
- 2 cuillères à café de levure
- 125 ml de lait
- 225 g de cranberries fraîches ou surgelées
Préparation
pour Muffins aux cranberries (airelles ou canneberges)
1. Préchauffer le four sur 175°C. Beurrer les moules à muffins et les saupoudrer de farine.
2. Battre le beurre au fouet électrique dans un saladier jusqu’à ce qu’il devienne lisse, homogène et crémeux. Ajouter le sucre, les oeufs et la pincée de sel.
3. Mélanger la farine et la levure dans un second saladier. Ajouter alternativement avec le lait au mélange beurre-oeufs. Laver et sécher les cranberries avant de les incorporer délicatement à la pâte.
4. Remplir les moules de pâte jusqu’à trois quarts et enfourner 20-25 min jusqu’à ce que les muffins soient dorés. Sortir du four et laisser refroidir 5 minutes dans les moules. Sortir les muffins des moules et les laisser refroidir complètement sur une grille.
Tres bon avec les cranberries fraiches
Ils n’ont pas fait long feu entre mes grands enfants…. on adore
Merci pour vos recette
Je suis ravie que la recette vous ait plu à vous et à vos enfants 🙂
C’était juste délicieux. J’ai suivi les conseils des autres et ai juste ajouté un peu de vanille, un peu plus de lait (150ml) et moins de sucre (130g). L’avantage est que j’avais des cranberries fraîches !!!
Merci !!
Bonjour Ariane,
Merci beaucoup pour votre commentaire ! Oui avec les cranberries fraîches, c’est bien meilleur 😉
Joyeuses fêtes !
Très bonne recette. N’ayant pas assez de cranberries, j’ai complété avec des myrtilles et des groseilles et c’était délicieux.
trés agréablement surprise car les cranberries frais sont tout de même acidulés mais avec cette recette – excellent
j’ai egalement rajouté deux cuilleres a café d’extrait de vanille, et j’ai mis 150g de sucre au lieu de 175, et 150ml de lait au lieu de 125 car la pate etait trop compacte! et bien super resultat, on se regale !
super recette pour noel j’ai rajouté 2 cuilleres à café d’extraits de vanille et une petite pomme en dés pour faire encore plus noel la pomme pour plus de moelleux et la vanille pour accentué le gout de noel.