1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez une pincée de sel.
2. Dans un autre saladier, battez l’oeuf avec l’huile et le lait. Ajoutez le zeste de citron et le basilic.
3. Mélangez les deux préparations jusqu’à avoir une pâte homogène. Incorporez les framboises.
4. Versez dans des moules à muffins beurrés. Enfournez 25 min dans le four préchauffé à 180°C.
Muffins aux framboises et au basilic
Le printemps arrive et les marchés commencent à se remplir des légumes nouveaux et de fruits rouges. J’adore cette période de l’année, je me régale de légumes croquants, plein de vitamines ! Entre deux oeufs au chocolat, je vous propose un petit muffins léger aux framboises et au basilic. Je me suis inspirée d’une idée de Frédérique sur son blog Gourmandises pour faire cette recette.
Difficulté
Publiée le , dernière mise à jour le
Ingrédients Pour 6 muffins
- 180 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 60 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 5 cl d'huile
- 16 cl de lait
- 1 zeste de citron
- 2 cuillères à soupe de basilic haché
- 130 g de framboises fraîches ou surgelées
J’ai beaucoup aimé ce duo de saveurs mais la pâte des muffins de Lilizen reste celle qui me réussit le mieux.
Je viens de préparer la pâte de muffins framboise, basilic….délicieux, aériens, merci.