Pain d’épices aux speculoos et orange

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Photo de la recette : Pain d’épices aux speculoos et orange

C’est en voyant la recette de pain d’épices aux speculoos de Cyril Lignac (trouvée chez Mercotte) que j’ai eu une énorme envie de pain d’épices. Je l’ai fait une première fois en suivant la recette mais je l’ai trouvé vraiment très sucré et cela m’ennuyait de faire cuire le miel aussi longtemps. Alors j’ai modifié la recette à ma sauce pour faire un pain d’épices qui me convient mieux (et qui reste largement assez sucré !).

Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 2 petits pains d'épices

Préparation

pour Pain d’épices aux speculoos et orange

1. Coupez le beurre en morceaux. Prélevez les zestes de l’orange.
2. Dans une casserole, faites chauffer sur feu doux le lait, l’eau, le beurre, le miel et les zestes d’orange. Laissez cuire sur feu doux jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
3. Mixez les speculoos. Versez-les dans un grand saladier avec les farines, le sucre et la levure.
4. Versez le miel fondu sur les farines en mélangeant progressivement.
5. Répartissez dans deux moules de 16×11 cm. (Il faudra adapter les proportions selon vos moules).
6. Faites cuire 1h10 dans le four préchauffé à 160°C.

Pain d'épices aux speculoos et orange : photo de la recette

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