Récemment paru :
« Gâteaux & Biscuits de Noël », le livre sélectionné par les libraires pour préparer Noël
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 8 tomates séchées
- 4 blancs de poulet
- 4 branches de thym frais
- 1 fromage de chèvre type rouelle
- ½ oignon rouge
Préparation
pour Papillote de poulet aux oignons rouges, chèvre et thym
1. Épluchez et émincez en fines rondelles l’oignon rouge.
2. Essuyez l’excédent de gras des tomates séchées si elles ont été conservées dans l’huile, coupez-les en lanières.
3. Découpez des tranches de 5 mm de fromage de chèvre.
4. Découpez quatre grands carrés de papier cuisson, déposez au centre de chacun un blanc de poulet.
5. Répartissez sur chacun le fromage de chèvre, puis les tomates séchées surmontées d’un brin de thym.
6. Rabattez les pans de papier cuisson et pliez pour maintenir les papillotes fermées.
7. Faites cuire les papillotes de poulet aux oignons rouges, au fromage de chèvre et au thym dans le four préchauffé à 180°C durant 15 min.
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Conseils
Accompagnez ces papillotes de courgettes grillées ou d’une salade de tomates fraîches.
