Paris-Normandie-Brest à la compote pommes pêches banane de Johann

Photo de la recette : Paris-Normandie-Brest à la compote pommes pêches banane de Johann

Une variante légère du Paris-brest, proposé par Johann pour le jeu AVC #35, avec une compote de pommes pêches et banane à la place de la crème pralinée.

Johann Auteur : 1 recette publiée

Vous avez testé cette recette ?
Ajoutez un commentaire !

Préparation :

Cuisson :

Repos : -

Difficulté

Ingrédients Pour 8 personnes

Pour la pâte à choux :

  • 90 g de margarine
  • 20 cl d’eau
  • 120 g de farine
  • 4 gros oeufs bio
  • 20 g de sucre roux

Pour la garniture :

  • 4 pommes
  • 1 banane
  • 4 brugnons
  • 60 g de sucre
ÉtéAttendons l'été

Préparation pour Paris-Normandie-Brest à la compote pommes pêches banane de Johann

Pour la garniture :

1. Pelez les fruits et coupez-les en morceaux.
2. Mettez-les dans une casserole avec 5 cl d’eau et faites cuire au moins 15 à 20 min à couvert sur feu moyen pour les faire compoter.
3. Ajoutez le sucre, les feuilles de basilic ciselées et écrasez la compote à la fourchette.

Pour la pâte à choux :

1. Préparez la pâte à choux.
2. Dressez 8 Paris-Brest en couronnes.
3. Faites cuire 20 à 25 min dans le four préchauffé à 180°C.
4. Laissez refroidir avant de les couper en deux et de les garnir de compotée. Décorez de miel pour servir.