Mettez la farine, le sel et le beurre en petits morceaux dans une jatte. Effritez du bout des doigts.
Versez 5 cl d’eau froide. Pétrissez légèrement.
Ramassez la pâte en boule, enveloppez-la d’un film plastique et laissez-la reposer 30 min au réfrigérateur avant de l’utiliser.
Pâte brisée
Depuis que j’ai fait cette recette, j’ai rarement changé mes proportions. Cette pâte brisée est très simple à faire et savoureuse.
Difficulté
Publiée le , dernière mise à jour le
Ingrédients Pour 1 pâte à tarte
- 200 g de farine (1 + 3/4 tasses)
- 125 g de beurre (un peu plus d'1/4 lbs)
- 1/2 cuillère à café de sel (cuillère à thé)
RECETTE TRES RAPIDE A FAIRE (au robot c’est très rapide et le résultat est super). Je vous conseille de ne pas laisser la pâte plus de 30-60 mn car le beurre durcit trop et il faut à nouveau malaxer l’ensemble pour l’étaler plus facilement !
Très bonne recette ! Il faudrait juste ajouter l’eau dans les ingrédients car quand on lit vite on peut la rater (mon mari a testé et forcément, sans eau, çà marche moins bien !!!)
cette pâte est super bonne… mais quand je fais une tarte aux pommes normande… je rajoute dans la pâte une pointe de couteau de cannelle et une c à s de … calvados !!! et re-canelle sur le dessus de la pâte et re-calvados encore… l’alcool s’évapore à la cuisson et tous le monde demande ma recette…
Super pâte!!
cette pâte est géniale.
Mmh un vrai délice cette pâte! Merci beaucoup.
elle est super ta pâte, on ne peut pas la rater. je l’utilise pour ma quiche aux epinards. trop bon!!!!
MMmm un délice cette pâte! Je l’utilise souvent pour des tartes aux tomates, je rajoute à la pâte brisée quelques herbes de Provence ou de thym et c’est toujours une réussite! Simple et rapide! Excellent!
merci bien pour cette géniale recette elle est inratable vraiment délicieuse
Pâte très bien réussie!!!!
Cette recette est inratable, à la main comme au robot. En plus c’est impeccable pour le sucré ET le salé ! Merci beaucoup !
Merci pour cette super recette. Finalement je peux faire une tarte aux pommes qui plait 100% à toute la famille!
J’ai réalisée la pâte brisée, et cette recette est inratable. Vraiment délicieuse. Je la ferai connaître.
Il y a bien longtemps que j’avais l’intention de réaliser cette pâte et voilà qui est fait. Elle est vraiment excellente et facile à faire. Je m’en suis servi pour faire une tarte poireaux/brésaola. Un régal. Je pense que je ne vais plus jamais acheter de pâte brisée, celles du commerce ne supporteraient pas la comparaison au point de vue saveur avec la tienne. Et puis elle est si vite et si facile à faire que vraiment ça vaut la peine.
Marie-Laure, ta pâte brisée est devenue un classique dans ma cuisine, recette inratable. Je l’utilise pour les tartes sucrées et salées. Elle est toute simple à faire.