Pommes de terre rôties au four à la suédoise

Photo de la recette : Pommes de terre rôties au four à la suédoise

Si vous cherchez une recette pour épater vos invités, les pommes de terre rôties à la suédoise sont parfaites. Cuites au four, ces pommes de terre, aussi appelées Hasselback potatoes, sont moelleuses et croustillantes à la fois.

Marie-Laure Tombini Auteur : 2889 recettes publiées

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Préparation :

Cuisson :

Repos : -

Difficulté

Ingrédients Pour 6 personnes

  • 6 grosses pommes de terre
  • 40 g de beurre
  • 2 cuillerées à soupe d'huile
  • 1 cuillerée à café de thym
  • sel
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Préparation pour Pommes de terre rôties au four à la suédoise

1. Lavez les pommes de terre pour retirer la terre. Pelez-les et plongez-les dans un grand saladier rempli d’eau froide pour éviter qu’elles ne noircissent.

2. Posez les pommes de terre sur une planche à découper. Coupez-les en fines tranches à l’aide d’un couteau, sans couper jusqu’à la base. Vous pouvez vous aider en mettant deux baguettes en bois à côté de la pomme de terre pour ne pas entamer la base.

3. Placez les pommes de terre dans un plat à gratin. Saupoudrez-les de thym et de sel.

4. Faites chauffer le beurre et l’huile dans une petite casserole. Versez-les sur les pommes de terre.

5. Faites les cuire 45 min dans le four préchauffé à 180°C en arrosant de temps en temps.

6. Faites les pommes de terre rôties à la suédoise en accompagnement. Photo recette Pommes de terre rôties au four à la suédoise Photo recette Pommes de terre rôties au four à la suédoise

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Conseils pour Pommes de terre rôties au four à la suédoise

Si vous n’avez encore jamais essayé ce mode de cuisson, ne tardez pas à le faire ! Très simple, il suffit d’entailler les pommes de terre sur la partie supérieure en coupant de fines tranches sans tailler la base. Les lamelles seront aussi croustillantes que des chips mais le coeur reste fondant à souhait. Un délice !

Faut-il peler les pommes de terre ?

Il n’est pas indispensable de peler les pommes de terre. Vous pouvez simplement les laver puis les entailler et les mettre au four.