Porc sauté au chou chinois et au gingembre

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Guili_guili Auteur : 1 recette publiée Voir son blog/site

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Préparation :

Cuisson :

Repos : 10 min

Difficulté

Ingrédients Pour 2 personnes

  • 200 g d'échine de porc
  • 10 cl de sauce soja
  • 10 feuilles de chou chinois
  • 2 petits oignons nouveaux avec les tiges
  • 2 cuillerées à café de sucre
  • 2 cuillerées à café de vinaigre de riz (facultatif)
  • 1 cuillerée à café de gingembre frais râpé
  • Coriandre fraîche
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Préparation pour Porc sauté au chou chinois et au gingembre

1. Réunissez la sauce soja avec 10 cl d’eau, le sucre, le vinaigre de riz et le gingembre dans une boîte avec un couvercle.
2. Coupez la viande en lanières et mettez-la à mariner dans la sauce soja durant 15 min, veillez à ce qu’elle soit bien couverte.
3. Lavez le chou chinois, ôtez la partie la plus dure des côtes et émincez finement les feuilles.
4. Rincez les oignons nouveaux, émincez-les finement.
5. Égouttez les morceaux de viande, gardez la marinade.
6. Faites chauffer une sauteuse ou un wok avec de l’huile, saisissez la viande et les oignons et faites cuire à feu très vif durant 3 min environ.
7. Ajoutez le chou émincé et la moitié de la marinade, laissez cuire encore 3 à 5 min à feu vif.
8. Accompagnez le porc au chou chinois et au gingembre avec du riz et ajoutez de la coriandre ciselée au moment de servir.
Astuce : vous trouverez en magasin bio de la sauce soja (Tamari) allégée en sel.

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