Potée de chou vert aux pommes de terre et saucisses (Hollande)

Photo de la recette : Potée de chou vert aux pommes de terre et saucisses (Hollande)

J’ai dégusté une soupe de ce type en Hollande, dans le restaurant Luden, qui propose de la cuisine traditionnelle. Pas d’épices, juste la saucisse qui parfume le bouillon, c’est délicieux. Allez chez votre boucher pour commander de la saucisse fumée de qualité.

Marie-Laure Tombini Auteur : 2839 recettes publiées

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Préparation :

Cuisson :

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Difficulté

Ingrédients Pour 4 personnes

  • 600 g de feuilles de chou vert
  • 4 pommes de terre moyenne
  • 2 saucisses fumées
  • 40 g de beurre
  • sel, poivre
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Préparation pour Potée de chou vert aux pommes de terre et saucisses (Hollande)

1. Lavez les feuilles de chou, retirez les côtes dures et émincez-les en lanières.
2. Pelez, lavez et coupez-les pommes de terre en petits cubes.
3. Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites-y revenir le chou pendant 5 min, sur feu moyen.
4. Ajoutez les pommes de terre, 1 litre d’eau et laissez cuire 20 min à couvert, sur feu moyen.
5. Ajoutez les saucisses et poursuivez la cuisson 15 min.
6. Coupez les saucisses pour vérifier la cuisson et servez bien chaud.

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