J’ai réalisé cette recette avec ma cousine Rachel, lors d’une après-midi cuisine. Nous nous sommes régalés avec le poulet moelleux et la garniture aux légumes anciens, bien parfumée !
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 poulet rôti de 1,5 kg
- 1 citron
- 300 g de panais
- 300 g de rutabagas
- 200 g de girolles
- Herbes de provence
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation
pour Poulet rôti aux panais, rutabaga et girolles
1. Salez et poivrez le poulet. Badigeonnez-le d’huile et de jus de citron. Saupoudrez d’herbes de Provence.
2. Faites cuire 30 min dans le four préchauffé à 230°C. Retournez-le et faites cuire de nouveau 20 min. Retournez-le une nouvelle fois, arrosez-le du jus de cuisson et faites-le cuire de nouveau 20 à 30 min.
3. Pendant ce temps, pelez les panais et les rutabagas et coupez-les en petits cubes. Faites-les revenir 5 min dans un filet d’huile puis laissez cuire 10 min à couvert. Salez. Ajoutez les girolles et laissez cuire de nouveau 10 min.
4. Servez le poulet avec la poêlée de légumes aux girolles.
