Pumpkin pie (tarte sucrée au potimarron)

Photo de la recette : Pumpkin pie (tarte sucrée au potimarron)

Une recette proposée par Anne-Sophie pour le jeu A Vos Casseroles #22, sur les courges. Les pumpkins pies sont les tartes à la citrouille traditionnelles cuisinées pour Halloween en Amérique. Elles sont faites avec la chair des citrouilles évidées.

Fashion Cook Auteur : 1 recette publiée Voir son blog/site

5 sur 5

3 internautes ont noté cette recette

Lire les commentaires

Préparation :

Cuisson :

Repos : -

Difficulté

Ingrédients Pour 6 à 8 personnes

  • 1 potimarron d'1,5kg (avant découpe et épépinage)
  • 1 pâte brisée ou sablée
  • 150 g de sucre
  • 3 cuillères à soupe de maïzena
  • 15 cl de lait
  • 2 ?ufs
  • 1 petite cuillère à café de cannelle
  • brisures de noix
AutomneHiverBientôt l'automne !

Préparation pour Pumpkin pie (tarte sucrée au potimarron)

1. Etaler la pâte brisée ou sablée dans un moule à tarte. Piquer le pâte puis réserver (mettre le moule au réfrigérateur le temps de réaliser le mélange au potimarron).
2. Préchauffer le four à 180°C. Faire bouillir 2 litre d’eau.
3. Pendant ce temps, passer le potimarron sous l’eau pour le rincer puis le découper en gros morceaux et l’épépiner. Faire cuire les morceaux de potimarron dans l’eau bouillante pendant 25 min (les morceaux doivent devenir moelleux).
4. Egoutter les morceaux de potimarron puis les passer au mixeur pour obtenir une purée.
5. Dans un  saladier, battre sucre et les ?ufs jusqu’à ce le mélange blanchisse. Ajouter la maïzena puis le lait et la cannelle (selon votre goût). Incorporer délicatement la purée de potimarron à ce mélange.
6. Verser cette préparation sur la pâte brisée ou sablée. Mettre la tarte au four à 180°C pendant environ 40 min (on peu baisser la tarte dans le bas du four au bout de 20 min pour que la pâte soit bien cuite en dessous).
7. Sortir la tarte et la parsemer de brisures de noix. Laisser la refroidir quelques instants et servir tiède.

Plus de recettes : potimarron