Purée de patates douces

Photo de la recette : Purée de patates douces

Pour changer de la traditionnelle purée de pommes de terre, pourquoi ne pas utiliser de la patate douce. Sa chair orangée et sucrée plaira beaucoup aux enfants.

Marie-Laure Tombini Auteur : 2797 recettes publiées

4 sur 5

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Préparation :

Cuisson :

Repos : -

Difficulté

Ingrédients Pour 4 personnes

  • 1 kg de patates douces
  • 10 cl de lait
  • 50 g de beurre
  • sel, poivre
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Préparation pour Purée de patates douces

1. Pelez les patates douces, coupez-les en morceaux et faites-les cuire 20 min dans de l’eau bouillante salée.
2. Faites chauffer le lait avec le beurre.
3. Égouttez les patates douces, passez-les au moulin à légumes. Incorporez le lait en remuant doucement. Salez et poivrez.
4. Servez chaud.
 
Mon conseil : vous pouvez ajouter des baies roses ou une pincée de cumin

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