1. Pelez les patates douces, coupez-les en morceaux et faites-les cuire 20 min dans de l’eau bouillante salée.
2. Faites chauffer le lait avec le beurre.
3. Égouttez les patates douces, passez-les au moulin à légumes. Incorporez le lait en remuant doucement. Salez et poivrez.
4. Servez chaud.
Mon conseil : vous pouvez ajouter des baies roses ou une pincée de cumin
Purée de patates douces
Pour changer de la traditionnelle purée de pommes de terre, pourquoi ne pas utiliser de la patate douce. Sa chair orangée et sucrée plaira beaucoup aux enfants.
Difficulté
Publiée le , dernière mise à jour le
Ingrédients Pour 4 personnes
- 1 kg de patates douces
- 10 cl de lait
- 50 g de beurre
- sel, poivre
trés bonne recette moi j ai assaisonné avec du sel et du poivre et j ai mie une pointe de cannelle et du piment!
un peu de muscade c’est pas mal aussi il faut faire attention la purée de patate douce est plus liquide et grumeleuse que notre purée de pomme de terre traditionnel
bon apétit!!
Purée (patates douces blanches) testée hier soir avec un assortiment de charcuterie. Nous n’avons pas beaucoup aimé le goût des patates douces. Peut-être que cette purée s’apprécie mieux en accompagnant un plat plus exotique (curry, etc…)?
Excellente recette et en remplaçant le sel et le poivre par du sucre glace et de la vanille, vous obtiendrez un super dessert. A vous en lécher les babines.