Queue de lotte au curry

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Photo de la recette : Queue de lotte au curry

La lotte mijote dans le lait de coco et la tomate, pour donner des délicieuses saveurs. Attention de ne pas trop cuire le poisson, qui deviendrait élastique. N'hésitez pas à varier les épices !

Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 oignon
  • 1 belle tomate
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 queue de lotte de 800 g
  • 10 cl de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • Sel, poivre

Préparation

pour Queue de lotte au curry

1. Pelez et émincez finement l’oignon. Coupez la tomate en petits cubes.
2. Faites revenir les oignons dans une sauteuse avec l’huile. Ajoutez la tomate et le curry, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 5 min.
3. Ajoutez le lait de coco, 10 cl d’eau et portez le mélange à ébullition. Déposez la queue de lotte et faites cuire environ 20 min sur feu moyen.
4. Servez chaud, avec du riz.

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