1. Faites bouillir une grande quantité d’eau. Plongez-y le riz pendant 2 min, puis rincez-le à l’eau froide et égouttez-le.
2. Dans une grande casserole, versez une cuillère à soupe d’eau pour éviter que la préparation accroche. Ajoutez le lait, la gousse de vanille fendue et portez le mélange à ébullition.
3. Versez le riz et laissez cuire environ 15 min en remuant de temps en temps, délicatement. Incorporez le sucre et laissez mijoter encore 5 min.
4. Retirez la gousse et versez ce riz dans des ramequins individuels ou dans un plat de service et saupoudrez de cannelle.
5. Laissez refroidir avant de servir. Vous pouvez faire ce dessert la veille.
Variante : pour un dessert plus coloré et plus parfumé, vous pouvez ajouter des zestes d’orange ou des fruits confits
Riz au lait
Le riz au lait est un grand classique. Quand j’étais petite, ma mère en faisait très souvent et j’ai souvent terminé le plat…
Difficulté
Publiée le , dernière mise à jour le
Ingrédients Pour 4 personnes
- 200 g de riz rond (1/2 lbs)
- 1 l de lait demi-écrémé (4 tasse)
- 1 gousse de vanille
- 80 g de sucre blanc en poudre (2,7 oz)
- cannelle (facultatif)
excellente recette
Facile et délicieux
Trop sec. Voici ma recette : 100 g riz rond, 70 g sucre, 2 sachets sucre vanillé, 3/4 l lait, 1 pincée de sel ; Blanchir le riz seul 2 mn dans l’eau bouillante, l’égoutter puis ajouter les autres ingrédients pour cuire 40 mn à moyenne ébullition. Incorporer 1 c/s de maïzena + 1/2 verre de lait froid et laisser 1 mn sur feu. Résultat : riz plus crémeux et beaucoup moins compact !
Recette assez fidèle à celle de Mami. Toutefois, je rajoute toujours quelques raisins sec (en même temps que le sucre). Ça rajoute du gout et et le rend encore plus savoureux.
Je couvre le riz de façon à lui garder son moelleux, sinon il est affreusement sec. Je pense qu’il faut le signaler.
Je n’ai pas apprécié cette recette :
- Un peu trop de riz
- Pas assez de sucre
- Une croute s’est formée au dessus, et c’est désagréable
- Pas assez crémeux
Très facile a réaliser mais recette pas extraordinaire. Revoir les doses (trop de riz) manque de goût.
j’ai aussi 14 ans est ce riz au lait est Exceptionnelle J’ADORE !
Je préfère le riz au lait plus cuit donc plus moelleux ! C’est une affaire de goût…
Cette recette de riz au lait est vraiment très simple. Seulement je mettrais moins de sucre la prochaine fois (50 à 60 gr) et moins de riz car trop compact à mon goût (130 gr). Merci.
Bonjour à tous
Je fais moi-même souvent du riz au lait , mais pas de cette façon. en effet, j’utilise ma machine à pain!!!
Je mets mon riz et je le recouvre d’eau dans un plat qui va au micro-onde pendant quelques minutes (le temps que le riz ai absorbé toute l’eau, et je le met ensuite dans la machine à pain avec le lait et la gousse de vanille , ainsi que le sucre.
,et je met la machine en route sur le programme confiture. c’est tous . C’est aussi simple que cela
Bonjour, j’ai 14 ans, j’aime beaucoup le riz au lait, et comme je me suis fais enlever les dents de sagesse, j’essaye de m’en préparer, je n’ai jamais vus cette recette, je pense que le riz ne sera peut-être pas assez cuit, mais j’essaye.
Miam Miam j’ai déjà faim
recette facile ma grande….
besos
delicieux! personnellement j’ai mis un sachet de sucre vanillé a la place de la gousse de vanille et je n’ai mis que 70g de sucre,c’etait vraiment tres bon
impec! j’avais pas envie de le louper…en revanche, j’ai mis un peu plus de sucre!!
Excellente recette !le dosage est parfait et le gout delicieux
j’ai juste laisse cuire 10 min de plus que le temps indiqué!
merci beaucoup!
Enfin une recette de riz au lait facile et délicieuse! Bonne proportion de sucre, onctueux, tout le monde a adoré! Merci!
Cette recette m’a tout simplement réconcilié avec les riz au lait! Elle est parfaite!!
Recette parfaite: enfin j ai trouvé le riz au lait qui me convient et que ma petite famille a apprécié .je l a conseille a tout le monde.
merci beaucoup pour cette recette ,ma petite famille la adorée
Du riz au lait fait maison, mon p’tit fils adore !!! Pour les gourmands faire du caramel, répartissez sur toutes les parois du plat laissez refroidir.. Pour un moule à charlotte mettez 30 morceaux de sucre et 3/4 d’eau. Mais j’aime votre recette moins sucré
C’est la première fois que je réussi du riz au lait :crémeux, pas trop sucré : j’ai laissé cuire un peu plus longtemps et mis un peu moins de sucre.
je l’ai testé et le riz au lait etait parfait ! merci pour cette recette car j’en avais testé d’autres mais j’ai eu de mauvais résultat alors que celle la était parfaite !!! merci encore
C’est délicieux, merci beaucoup pour la recette !
Votre recette est très bonne, j’ai vraiment retrouvé les saveurs du riz de ma grand-mère. Merci car je l’ai cherchée depuis des année.
Recettes traditionnelle et excellente !!
J’ai laissé le riz cuire + longtemps en feu très, très doux, parce que je préfère le riz bien cuit.
On s’est régalés!! Merci pour la recette.
J’ai retrouvé toute les saveurs du riz au lait de ma grand-mère …. Un grand merci !!!
Très bon et simple, vous n’êtes pas obligé de mettre une gousse de vanille mais vous pouvez aussi mettre du sucre vanillé =D
Délicieux et tout simple !
Vous pouvez le servir avec un coulis de myrtilles très bon et peu couteux…..
Je trouve la recette très facile et le résultat est très concluant.
Ce riz au lait est simple et délicieux ! Toute la famille a adoré. J’en ai fait de succulents makis sucrés.
Merci pour cette recette ! Ca nous a l’air délicieux et simplicité !!
Un seul mot après la préparation : simplissime!! et après la dégustation… délicieux! 1000 Merci.
Vraiment super comme recette !
GENIAL, je n’ai jamais mangé de riz au lait aussi bon. J’ai rajouté quelques raisins et prolongé la cuisson de 15 minutes. Merci pour cette recette simple, rapide et délicieuse!!
Superbe recette que j’ai pu apprécié. J’y ai mis ma touche personnelle en rajoutant un peu de punch coco au lait. Cela aromatise le lait et le goût y est vraiment délicieux.
Riz au lait delicieux avec des raisins secs, puisqu’ils gonflent dans le lait en ébullition ! Seulement, je l’ai fait cuire au moins 20 minutes de plus, car au bout du temps indiqué sur la recette le lait était encore très liquide…
Cette recette est très bonne, simple et rapide. Je conseille de mettre 2 sachets de sucre vanillé, cela remplace légèrement la gousse de vanille lorsque l’on en a pas. Par contre, je préfère mettre un peu moins de 200 g de riz pour avoir plus de lait au final.
Vraiment délicieux, tout le monde a adoré! Merci beaucoup.
Merci pour cette délicieuse recette qui a changé ma vie.
Et puis avec de la noix de cajou, du beurre salé, un ou deux clous de girofles bien disséminés ça et là. Au dernier moment j’imbibe allègrement de rhum et j’enflamme brièvement. Succès garanti devant les amis !
Très bonne recette, j’ai adoré. D’ailleurs j’en fais tous les jours encore merci pour cette recette.
ta recette super bonne, j’en refais demain et avec de la cannelle super.
J’ai en effet adorée ta recette. D’ailleurs, je la fais régulièrement.
J’ai récemment fait votre recette de riz au lait, mais j’y ai ajouté un petit peu de whisky, de beurre et de cannelle pour le goût, et je trouve que le parfum résultant est très agréable. Cela se rapproche des caramels irlandais au whisky. A essayer. Mais dans tous les cas votre recette est très bonne.
Elle était excellente, j’ai rajouté des raisins macérés dans du rhum et du caramel dans le fond de mon moule, il m’arrive aussi de réduire la dose de sucre semoule et de la remplacer par du sucre vanillé. Bref ta recette est très bonne