Saint-Jacques rôties au chorizo

Ajouter au carnet de recettes
Photo de la recette : Saint-Jacques rôties au chorizo

Une association terre et mer des plus réussies ! Les noix de Saint-Jacques sont tout juste poêlées et nappées d’une sauce à la crème et au chorizo. Prenez soin de couper les dés de chorizo finement pour avoir un joli visuel et une sensation agréable en bouche. De quoi faire une entrée festive pour le repas du nouvel an ou pour Noël. Une recette réalisée avec les coquilles Saint-Jacques Food4Good pour le magazine Odelices n°26.

Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 oignon
  • 40 g de chorizo
  • 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
  • 12 noix de Saint-Jacques Food4Good
  • 5 cl de crème liquide (ou crème végétale)

Préparation

pour Saint-Jacques rôties au chorizo

1. Pelez et émincez finement l’oignon. Pelez le chorizo et coupez-le en petits dés.
2. Dans une poêle chaude, faites revenir l’oignon 2 min sur feu moyen dans l’huile. Ajoutez le chorizo et laissez cuire 2 min.
3. Poussez la préparation sur le côté de la poêle et faites saisir les noix de Saint-Jacques 1 min de chaque côté.
4. Versez la crème, laissez cuire 1 min de plus.
5. Servez sans attendre, accompagné d’une fondue de poireau ou d’une purée de pomme de terre à la vanille.

Plus de recettes