Tartare de boeuf à la moutarde haché au couteau

Photo de la recette : Tartare de boeuf à la moutarde haché au couteau

Pour un bon tartare de boeuf, prenez un morceau de filet de boeuf et de le hacher au couteau. Autrement, le boeuf haché du boucher conviendra pour les plus pressés.

Marie-Laure Tombini Auteur : 2838 recettes publiées

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Préparation :

Cuisson :

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Difficulté

Ingrédients Pour 4 personnes

  • 350 g de boeuf haché
  • 10 cornichons
  • 6 gouttes de tabasco
  • 2 cuillerées à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillerée à soupe de moutarde
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillerée à soupe de persil ciselé
  • Sel, poivre
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Préparation pour Tartare de boeuf à la moutarde haché au couteau

1. Hachez finement les cornichons.
2. Mélangez l’ensemble des ingrédients avec une fourchette.
3. Répartissez la viande dans 4 verrines et servez le tartare de boeuf sans attendre, avec quelques rondelles de cornichons supplémentaires.

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