Tarte à l’orientale

Photo de la recette : Tarte à l’orientale
Sophie Auteur : 7 recettes publiées

5 sur 5

2 internautes ont noté cette recette

Lire les commentaires

Préparation :

Cuisson :

Repos : -

Difficulté

Ingrédients Pour 6 personnes

  • 1 pâte brisée
  • 4 oignons
  • 3 tomates
  • 3 courgettes
  • pignons de pain
  • raisins de Corinthe
  • Epices : gingembre, coriandre, paprika, épices mélangés "Gam massalé", cardamome.
PrintempsÉtéAutomneHiverC'est la saison !

Préparation pour Tarte à l’orientale

Faire revenir les oignons et les tomates émincés dans une poêle avec sel poivre.
Après les avoir fait réduire un peu ajouter le paprika, gingembre et autres épices et laisser cuire 5 min en remuant. Il faut que cette préparation devienne fondante. A vous de voir pour le temps.
A part, faire revenir les courgettes en rondelles fines avec un peu d’huile, ajouter les épices et pignons de pin et laisser réduire pour qu’elles deviennent fondantes également.
Réhydrater les raisins dans de l’eau chaude durant 15 min.
Etaler la pâte brisée dans un plat à tarte.
Tapisser d’une première couche de courgettes cuisinées puis d’une seconde couche avec oignons et tomates préparées. Ajouter les raisins parsemés sur la tarte et quelques pignons.
Mettre au four 30 min.

Plus de recettes : raisins secs