Tarte à la courgette et au fromage de chèvre

Photo de la recette : Tarte à la courgette et au fromage de chèvre

La recette de tarte courgettes lardons a beaucoup de succès dans ma famille ! Voici une variante au fromage de chèvre que vous aimerez tout autant !

Marie-Laure Tombini Auteur : 2905 recettes publiées

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Préparation :

Cuisson :

Repos : -

Difficulté

Ingrédients Pour 6 personnes

  • 1 pâte feuilletée
  • 600 g de courgettes
  • 3 gros oeufs bio
  • 20 cl de lait d'amandes (ou de vache)
  • 1 cuillerée à soupe de gomasio (ou sel et poivre)
  • 1 pincée de thym émietté
  • 2 crottin de chèvre au lait cru (60 g)

 

ÉtéAutomneC'est la saison !

Préparation pour Tarte à la courgette et au fromage de chèvre

1. Lavez les courgettes et râpez-les au robot. (Si le coeur est rempli de grosses graines, retirez-les. Sinon, râpez la courgette en entier).

2. Saupoudrez les courgettes de sel et placez-les dans un saladier. Laissez reposer 30 min pour les faire dégorger. Puis essorez-les entre vos mains.

3. Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait et le gomasio. Ajoutez les courgettes.

4. Déroulez la pâte feuilletée et foncez-en un moule à tarte.

5. Répartissez la garniture aux courgettes. Coupez le fromage en rondelles et déposez-les sur la tarte.

6. Faites cuire la tarte courgette chèvre environ 30 min dans le four préchauffé à 180°C.

7. Servez-la encore chaude, avec une salade verte.

Pourquoi du lait d’amandes ?

Le lait d’amande donne une saveur très douce à cette tarte aux courgettes. Vous pouvez bien sûr le remplacer par du lait de vache ou tout autre lait végétal.