Tarte à la courgette et aux lardons

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Photo de la recette : Tarte à la courgette et aux lardons

Une des tartes salées que j’ai du faire le plus souvent ! Avec les lardons, c’est une très bonne façon de faire manger des courgettes aux enfants.

Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 6 personnes

Pour la pâte :

  • 200 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture :

  • 1 oignon
  • 200 g de dès de lardons fumés
  • 2 courgettes
  • 20 cl de lait (ou crème fraîche)
  • 3 oeufs
  • sel, poivre

Préparation

pour Tarte à la courgette et aux lardons

Préparez la pâte

1. Mettez la farine, le sel et le beurre en petits morceaux dans une jatte. Effritez du bout des doigts. Versez 4 à 5 cl d’eau froide. Pétrissez légèrement. Ramassez la pâte en boule.
2. Laissez-la reposer 30 min dans un film plastique au réfrigérateur avant de l’utiliser.

Préparez la garniture

3. Pelez et émincez l’oignon. Lavez les courgettes et râpez-les avec leur peau.
4. Faites fondre les lardons dans une sauteuse sur feu doux sans matière grasse puis ajoutez l’oignon et enfin les courgettes. Laissez réduire, salez et poivrez.
5. Dans une jatte, battez les oeufs et la crème.
6. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, 350°F).
7. Etalez la pâte et mettez-la dans un moule beurré ou avec du papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette. Répartissez-y le mélange lardons, oignons, courgettes. Versez les oeufs et la crème.
8. Enfournez votre tarte dans la partie basse de votre four, environ 30 minutes.

Conseil : cette tarte est également très bonne froide

Variante : ajoutez des rondelles de fromage de chèvre sur le dessus donner encore plus de goût à cette tarte.

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