Tarte aux fraises et chantilly

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Photo de la recette : Tarte aux fraises et chantilly

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celineb4121 1 recette publiée

Une jolie tarte aux fraises et chantilly, réalisée par Céline. D'après une recette du blog Un Nuage de Lait.

Préparation :

Cuisson :

Repos : 1 h

Difficulté

Ingrédients

Pour 6 à 8 personnes

Pour la pâte

  • 80 g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 2 cl d'eau
  • 270 g de farine
  • 80 g de sucre
  • une pincée de sel

Pour la chantilly

  • 30 cl de crème liquide
  • 30 g de sucre glace
  • 1/2 cuillerée à café de vanille en poudre
  • 600 g de fraises, lavées, équeutées et coupées en deux

Préparation

pour Tarte aux fraises et chantilly

Préparer la pâte brisée :

1. Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec l’oeuf et le sucre. Puis incorporez la farine, le sucre, le sel. Pétrissez la pâte rapidement pour former une boule bien homogène.
2. Entourez la pâte d’un film et laissez-la reposer 1h au réfrigérateur.
3. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur d’1/2 cm. placez-la dans un moule à tarte ou des moules à tartelettes.
4. Faites cuire à la pâte à blanc 18 min, dans le four préchauffé à 210°C. Démoulez le fond de tarte et laissez refroidir.

Préparer la chantilly

5. Fouettez la crème fraîche liquide à l’aide d’un batteur électrique pour la faire monter en chantilly.
6. Ajoutez le sucre et la vanille à la fin.

Montage final de la tarte aux fraises

7. Répartissez la chantilly sur les fonds de tarte puis déposez délicatement les fraises.
8. Réservez 4h au réfrigérateur avant de servir.

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