Tarte tomates au crumble de pistache et menthe

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Marie-Laure Tombini Auteur : 2684 recettes publiées

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Préparation :

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Difficulté

Ingrédients Pour 1 tarte

  • 1 pâte feuilletée
  • 5 tomates
  • 75 g de moutarde savora
  • 1/2 bouquet de menthe
  • 30 g de pistaches
  • 15 g d'huile d'olive
  • 15 g de parmesan
  • 30 g de farine
ÉtéAutomneBientôt l'été !

Préparation pour Tarte tomates au crumble de pistache et menthe

1. Réalisez un pesto en mixant les feuilles de menthe, les pistaches, l’huile et le parmesan.
2. Du bout des doigts, incorporez la farine au pesto jusqu’à avoir une pâte à crumble.
3. Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, Badigeonnez en le fond de savora.
4. Coupez les tomates en quartiers et répartissez les sur le fond de tarte, coté peau au fond.
5. Emiettez le crumble sur la tarte.
6. Enfournez 35 min dans le four préchauffé à 180°C.