Tartines aux oeufs brouillés et jambon cru

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Pour un brunch, des tartines salées au jambon cru et oeufs brouillés, à faire très facilement !

Marie-Laure Tombini Auteur : 2891 recettes publiées

2 sur 5

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Préparation :

Cuisson :

Repos : -

Difficulté

Ingrédients Pour 4 tartines

  • 4 tranches de pain aux céréales
  • 3 oeufs bio extra frais
  • 2 tranches de jambon cru
  • sel, poivre
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Préparation pour Tartines aux oeufs brouillés et jambon cru

1. Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les en omelette avec un fouet. Salez et poivrez.
2. Faites fondre une noisette de beurre dans une petite casserole en inox et faites-y cuire les oeufs sur feu moyen, en remuant constamment. Retirez du feu dès que les oeufs épaississent.
3. Coupez le jambon cru en 4 lanières et déposez-les sur les tranches de pain. Répartissez les oeufs brouillés.
4. Servez sans attendre les tartines aux oeufs brouillés et jambon cru, décorées d’une branche de thym.

Mon conseil :

- Dégustez ces tartines avec des couverts lors d’un brunch pour en simplifier la dégustation !
- Si vous avez le temps, faites cuire vos oeufs brouillés au bain-marie. La texture sera plus onctueuse et moins sèche.