Velouté de poivrons au boursin

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Marie-Laure Tombini Auteur : 2826 recettes publiées

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Préparation :

Cuisson :

Repos : -

Difficulté

Ingrédients Pour 6 personnes

  • 3 oignons rouges
  • 3 poivrons rouges
  • 250 g de boursin cuisine
ÉtéAutomneC'est la saison !

Préparation pour Velouté de poivrons au boursin

Pelez les oignons et coupez-les en deux.
Coupez les poivrons en deux et ôtez les graines.
Faites bouillir les légumes une dizaine de minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
Egouttez les légumes en conservant l’eau de cuisson puis mixez-les avec le boursin.
Allongez le velouté avec l’eau de cuisson jusqu’à avoir la consistance voulue.
 
Remarque : le velouté est meilleur si les poivrons sont pelés

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