Verrine de gelée de framboises et pastèque au sirop d’hibiscus

Photo de la recette : Verrine de gelée de framboises et pastèque au sirop d’hibiscus

Une recette de verrine fraîcheur légère et très simple à faire : jus de framboises gélifié à l’agar-agar et salade de pastèque parfumée au sirop d’hibiscus.

Marie-Laure Tombini Auteur : 2907 recettes publiées

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Préparation :

Cuisson :

Repos : -

Difficulté

Ingrédients Pour 6 verrines

  • 50 cl de jus de framboise
  • 2 g d'agar agar
  • la moitié d'une petite pastèque

Pour le sirop :

  • 10 cl d’eau
  • 50 g de sucre
  • 2 cuillerées à soupe de fleurs d’hibicus Herbier de France
ÉtéAttendons l'été

Préparation pour Verrine de gelée de framboises et pastèque au sirop d’hibiscus

1. Mesurez l’agar agar à l’aide d’une balance de précision. Diluez-le dans le jus de framboise et portez le mélange à ébullition. Laissez frémir 30 secondes et versez dans des verrines type Verres à bodega. Réservez au frais.
2. Coupez la pastèque en tout petits dès.

3. Faites chauffer l’eau avec le sucre et les fleurs d’hibiscus pendant 2 à 3 min. Laissez refroidir et versez sur la pastèque.
4. Au moment de servir, répartissez les pastèques sur la gelée de framboise.

Conseil :

Les fleurs d’hibiscus séchées se trouvent facilement en magasin bio. Vous pouvez les remplacer par de la lavande ou des pétales de rose.