Simple et rapide à faire, cette recette est parfaite lorsque vous voulez vous régaler, sans passer des heures en cuisine. Mélange de différentes saveurs, ce plat est toujours une réussite qui apporte en plus de nombreux bienfaits. En effet, le poivron est riche en vitamine C, qui prévient du vieillissement prématuré, des pathologies cardiovasculaires, musculaires et articulaires et des maladies neuro-dégénératives, tandis que le poulet contient de la vitamine B qui contribue au bon fonctionnement de l’organisme, et plus particulièrement du système nerveux, et permet de conserver une peau saine. Le lait de coco apporte une onctuosité au plat, relevé par les épices. Difficile de se retenir de tout manger !
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 oignons
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 4 escalopes de poulet (300 à 350 g)
- 1/2 cuillerée à café de garam masala (ou curry)
- 40 cl de lait de coco
- 2 cuillerées à soupe d'huile de sésame
Préparation
pour Wok de poulet au lait de coco, poivrons et huile de sésame
1. Pelez et émincez finement les oignons.
2. Lavez et coupez les poivrons en fines lanières.
3. Coupez les blancs de poulet en morceaux.
4. Dans une poêle ou un wok, faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive.
5. Faites-y revenir les oignons et les poivrons, environ 5 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Puis réservez les légumes dans une assiette.
6. Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive et déposez les morceaux de poulet. Faites-les dorer rapidement dans la poêle.
7. Remettez les légumes puis ajoutez les épices et le lait de coco. Poursuivez la cuisson 5 min à couvert, sur feu moyen.
8. Retirez du feu, ajoutez l’huile de sésame. Servez bien chaud avec du riz.
Une délicieuse recette réalisée avec l’huile de sésame Emile Noël.
Conseils
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Très bon et très simple à faire. Nous nous sommes régalés!
J ai modifié la recette en mettant seulement 25 cl de lait de coco. La sauce était onctueuse et en quantité suffisante.
Merci à vous pour cette recette!